أسهل وألذُّ الطرق لصناعة الحلويات دون بيض
تمتاز الحلويات بمذاقها الحلو اللذيذ، كما تمتاز بأنواعها المختلفة، منها حلويات ساخنة ومنها الحلويات الباردة، وبعضها يدخل البيض في تحضيرها كمكوِّنٍ أساسيٍّ، والبعض الآخر لا يستدعي، فإذا كنتِ تفضِّلين الحلوى دون نكهة البيض، يمكنك الاستغناء عنه مع الاحتفاظ بطعمها الرائع كما هو، وتحقيق النكهة المفضَّلة في الوقت ذاته، وفي هذا المقال نستعرض أسهل وصفات الحلويات دون بيض.
أولاً- حلوى الجيلو بالبسكويت البارد:
المكوِّنات:
-باكيت بسكويت سادة.
-جيلو نكهة الفراولة.
-3 أكواب حليب سائل.
-نصف كوب سكر.
-4 ملاعق كبيرة نشاء.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
-نغطِّس البسكويت في الحليب ونصفَّه في طبق.
-نرتِّب طبقتين من البسكويت.
-نضع في وعاء كوبين حليب سائل ونضيف له السكَّر نصف كوب.
-ثمَّ نضيف 4 ملاعق من النشاء.
-نخلط جيداً دون حرارة.
-نرفعه على النار ونحرّك جيداً حتّى يثقل الخليط ويغلي.
-نضيف ملعقةً من الفانيليا ونحرِّك الخليط جيداً.
-نسكب الخليط فوق البسكويت ونوزِّعه جيداً.
-نضع باكيت الجيلو في وعاء ونضيف عليها كوبين من الماء الساخن ونذوِّبه جيداً.
-نضيف نصف كوبٍ من الماء بحرارة الغرفة ونحرّكه جيداً.
-نسكب الجيلو فوق الطبق بلطف.
-ندخله الثلّاجة ساعتين على الأقل.
-ثم نخرجه ويُقطَّع مكعبات ويُزيَّن بالفراولة ويُقدَّم بارداً.
ثانياً- مكعّبات جوز الهند بالمكسّرات:
المكوِّنات:
-2 كوب سكّر.
-ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
-ملعقة صغيرة ماء زهر.
-كوب لوز.
-كوب فستق حلبي.
-كوب جوز هند مبشور.
-ربع كوب زبدة مذابة.
-كوب قطر.
طريقة التحضير:
-نضع في وعاء كوبين من السكر ونضيف إليه كوباً من الماء وملعقةّ كبيرةً من عصير الليمون
-نرفعه على النار ونتركه 7 دقائق بعد أن يبدأ بالغليان على نار متوسّطة.
-نضيف ملعقة صغيرة من ماء الزهر قبل رفعه عن النار بدقيقة.
-نأتي بوعاء كبير نضع فيه كوب اللوز.
-نحمِّصه 5 دقائق ويُوضَع في طبق.
-ثمَّ نحمِّص الفستق لمدَّة 5 دقائق ونضيفه فوق اللوز.
-نضع جوز الهند المبشور في طبق ونضيف إليه ربع كوب الزبدة المذابة ونخلط جيداً ونقلِّبه باليد.
-ثمَّ نضيف كوباً من القطر ونحرِّكه جيداً.
-يُوضَع في صينية مغطّاة بورق الزبدة.
-نسوّي السطح بالضغط عليه.
-نضيف باقي كمّية القطر إلى المكسّرات ونخلطهم جيداً.
-نضيف المكسّرات فوق جوز الهند.
-نرصَّها ونسوّي السطح وتُوضَع في الثلَّاجة ساعة ونصف.
-تُقطَّع إلى مكعَّبات وتُقدَّم.
ثالثاً- بسكويت بالبرتقال والليمون:
المكوِّنات:
-ثلاثة أكواب من الدقيق.
-كوب من السكّر.
-نصف كوب من الزيت النباتي.
-نصف ملعقة من الخميرة.
-ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
-ملعقة صغيرة من برش الليمون.
-كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير :
-نخلط المواد كلَّها بالزيت.
-نضيف عصير البرتقال والبرش معاً.
-نعجنهم بشكل جيّد ونتركها ترتاح لمدّة نصف ساعة.
-ثمَّ نمدُّها بشكل مكعَّبات.
-ونضعها في الصينية وندخلها إلى الفرن.
-نخرجها وتُقدَّم باردةً.
رابعا”- حلوى النسكافيه:
المكوِّنات:
-ثلاثة أكواب من البسكويت المطحون
-إصبع من الزبدة.
-ثلاثة ملاعق كبيرة من القشطة.
-نصف كوب من اللبن.
-ست ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
-ربع كوب من السكّر.
-ملعقة كبيرة من النسكافيه.
طريقة التحضير:
-نضع البسكويت والقشطة والزبدة في وعاء ونخلط حتّى تتجانس المكوِّنات.
-نسكب الخليط في صينية واسعة ثمَّ ندخلها إلى فرن متوسِّط الحرارة لمدَّة عشر دقائق حتَّى تتماسك المكوِّنات.
-إخراج الصينية من الفرن ثمَّ تركها جانباً.
-نخلط الحليب البودرة والسكّر واللبن في وعاء للحصول على خليط متجانس.
-نسكب الخليط فوق البسكويت ثمَّ نوزِّعه
-نضيف النسكافيه على الوجه ثمَّ ندخل الصينية إلى الثلَّاجة لمدَّة ساعتين.
هذه من ألذِّ الحلويات التي سوف تتذوَّقها، إنّها فعلاً لذيذة ومنعشة تستحقُّ التجربة.
دينا ميشال عساف