الشوكولا الداكنة مليئةٌ بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثِّر إيجابياً على صحتنا، إنَّها مصنوعةٌ من بذور شجرة الكاكاو، وهي واحدةٌ من أفضل مصادر مضادات الأكسدة؛ إذ تشير الدراسات إلى أنَّ الشوكولا الداكنة يمكن أن تحسِّن صحتك وتقلِّل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتمنحك شعوراً بالسعادة والإيجابية.
_فوائد الشوكولا الداكنة:
– الشوكولا الداكنة مغذِّية للغاية،
إذا كنت تتناول الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الكاكاو، فأنت تتناول منتجاً مغذِّياً فعلاً، إنَّها تحتوي على كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان وهي محمَّلة بالمعادن، فإنَّ الحموض الدهنية في الكاكاو والشوكولا الداكنة ممتازة أيضاً؛ إذ تكون الدهون فيهما في الغالب مشبعة أو أحادية اللاإشباع، مع كميات صغيرة من الدهون المتعدِّدة اللاإشباع، وتحتوي أيضاً على منشِّطات مثل الكافيين والثيوبرومين، ولكن من غير المرجَّح أن تبقيك مستيقظاً في الليل لأنَّ كمية الكافيين فيها صغيرةٌ جداً مقارنةً بالقهوة.
أسهل وألذُّ الطرق لصناعة الحلويات دون بيض
– مصدر عظيم لمضادات الأكسدة:
تعني ORAC ” قدرة الامتصاص الجذري للأكسجين ”، إنَّه مقياسٌ لنشاط الأطعمة المضادة للأكسدة، وهنا تجدر الإشارة إلى أنَّ حبوب الكاكاو الخام غير المصنعة هي من أعلى الأطعمة التي تمَّ اختبارها، والشوكولا الداكنة مشبعةٌ بالمركَّبات العضوية النشطة بيولوجياً والتي تعمل كمضادات للأكسدة، وتشمل هذه المضادات البوليفينول، الفلافانول والكاتيكين من بين مركبات أخرى.
أظهرت إحدى الدراسات أنَّ الكاكاو والشوكولاته الداكنة لديهما نشاط مضاد للأكسدة (وخاصة مادتي البوليفينول والفلافانول) أكثر من أي فواكه أخرى.
– قد تحسِّن تدفُّق الدم وتخفِّض الضغط:
يمكن أن يحفِّز الفلافانول في الشوكولاتة الداكنة البطانة الغشائية وبطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك (NO)،
تتمثَّل إحدى وظائف NO في إرسال إشارات إلى الشرايين لكي تسترخي، ممَّا يقلِّل من مقاومة تدفُّق الدم وبالتالي يقلِّل من ضغط الدم، قد تعمل المركبات النشطة حيوياً في الشوكولا الداكنة على تحسين تدفُّق الدم في الشرايين، وتؤدِّي إلى انخفاض طفيف ولكنه مهمٌّ إحصائياً في ضغط الدم.
– الشوكولاتة الداكنة ترفع نسب HDL، وتحمي LDL من التأكسُّد:
يمكن أن يخفِّف تناول الشوكولا الداكنة العديد من عوامل الخطر المهمَّة لأمراض القلب، كما يمكن أن تقلِّل الشوكولا الداكنة من مقاومة الأنسولين، وهو عاملٌ خطيرٌ شائعٌ آخر للعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري.
الشوكولاته الداكنة تخفِّف العديد من عوامل الخطر المهمَّة للأمراض، إنَّها تقلِّل من قابلية LDL للتلف التأكسدي وتزيد مستويات HDL وتحسين حساسية الأنسولين.
– قد تقلِّل الشوكولاتة الداكنة من خطر الإصابة بأمراض القلب:
كشفت دراسة أنَّ تناول الشوكولا مرتين أو أكثر في الأسبوع يقلِّل من خطر تراكم الجير المتكلسة في الشرايين بنسبة32 بالمية، وأظهرت دراسةٌ أخرى أنَّ تناول الشوكولا الداكنة أكثر من 5 مرات في الأسبوع قد يقلِّل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 57 ٪.
– تحمي بشرتك من الشمس:
قد تكون المركبات النشطة بيولوجياً في الشوكولا الداكنة مفيدةً أيضاً لبشرتك،
يمكن لـ الفلافونول أن يحمي من أضرار أشعة الشمس، وأن يحسِّن تدفُّق الدم إلى الجلد وأن يزيد من كثافة البشرة وترطيبها.
– يمكن أن تحسِّن من وظيفة الدماغ:
الأخبار الجيدة لم تنته بعد، فقد تعمل الشوكولا الداكنة على تحسين وظيفة دماغك عن طريق زيادة تدفُّق الدم، كما إنَّها تحتوي على المنشِّطات مثل الكافيين والثيوبرومين.
_ فوائد الشوكولا الداكنة للعلاقة الحميمة:
– تساعد الشوكولاته على زيادة إفراز الهرمونات التي تزيد شعور السعادة ممَّا ينعكس على قدرته الانجابية.
– تساعد على إزالة التوتر والضغط اليومي، ممَّا ينعكس إيجاباً على العلاقة.
– تزيد من نشاط وقوة الجسم وتعدِّل مزاجه.
– تساعد على زيادة الرغبة الزوجية بين الشريكين، ما يساعد على وصول الأداء الغريزي للحالة القصوى.
_ فوائد الشوكولا الداكنة للنساء:
– تعمل الشوكولا على الوقاية من علامات الشيخوخة المبكرة التي من الممكن أن تصيب النساء.
– تعمل الشوكولا على حماية المرأة من التعرُّض إلى فقر الدم الذي قد يصيبهن في فترة انتهاء الطمث.
– تساعد الشوكولا على تحسين الحالة المزاجية للنساء إلى الأفضل، وتحميهن من الإصابة بالاكتئاب.
– الشوكولا تساعد على التقليل من الآلام التي تصيب المرأة أثناء الدورة الشهرية.
_ فوائد الشوكولا الداكنة للريجيم:
الشوكولاته الداكنة تفيد في إنقاص الوزن، والريجيم ويرجع ذلك لعدًّة أسباب منها ما يلي:
لماذ نشعر بالنعاس بعد تناول الطعام؟
– قتل الرغبة الشديدة لتناول السكر: الشوكولاته السوداء تحتوي على نسبة قليلة من السكر؛ لذا يمكن تناول وجبة خفيفة من الشوكولاتة السوداء تساعد على الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر وذات قيمة غذائية أقل.
– تقوم بالسيطرة على الشهية:
الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كمية كبيرة من الألياف التى يمكن أن تقلِّل الشعور الجوع، والإحساس بالشبع لفترة أطول، كما إنَّ تناول الشوكولاتة الداكنة يقلِّل الرغبة فى تناول الأطعمة الدهنية.
– تقلِّل من الدهون فى الجسم:
مادة الفلافانول التى توجد في الشوكولاته الداكنة تعمل على خفض مستويات السكر فى الدم، وخفض نسبة الدهون في الجسم.
– تقلِّل من الإجهاد:
تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة السوداء تساعد على الاسترخاء، وذلك يفيد الأشخاص الذين يشعرون بالجوع فتناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة يقلِّل الرغبة الشديدة في تناول الطعام بالإضافة إلى تقليل الإجهاد.
– تحسين الحالة المزاجية.
إنَّ فوائد الشوكولاته عديدةٌ ورائعةٌ جداً بالنسبة للصحة، فبالإضافة إلى مذاق الشوكولا الذي يعشقه الكثيرون، فإنَّها تحتوي على العناصر الغذائية الرائعة، ومنها الكالسيوم والحديد والفيتامينات.
شبابيك – دينا عساف
