طريقة عمل الهمبرجر في المنزل…طعمة شهية وأصلية

 

طريقة عمل الهمبرجر منال العالم

طريقة عمل الهمبرجر الأصلية

دائماً ما تبحث النساء عن طريقة عمل الهمبرجر حتى يستغنون عن همبرغر المطاعم بكونها الأكلة المفضلة لأطفالهم، والأمهات بدورهم يخفن على أطفالهم من اللحوم المصنعة، لذا سنقدم لك في هذا المقال

طريقة عمل الهمبرجر في المنزل:

المكونات:

1. نصف كيلو لحمة مفرومة.

2. بصلة متوسطة الحجم.

3. كمية اختيارية من الثوم.

4. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

5. كوب من مسحوق الكعك أو مايسمى “البقسماط”.

6. ملعقة من الملح.

7. ملعقة من الفلفل الأسود.

8. بيضة.

طريقة التحضير:

1. يتم فرم اللحم ناعماً، والبصل أيضاً، ثم يخلطان سويا في الكبة، ويتم مزجهما جيدا.

2. يضاف الدقيق والبقسماط والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ويتم مزجهما جيداً.

3. يتم وضع بيضة مخفوقة على الخليط، ومزجهما جيداً.

4. توضع المكونات في كيس بلاستيكي، ويتم حفظها في الثلاجة، وتترك لمدة لا تقل عن 3 ساعات .

5. نخرج العجينة، ويتم فردها وتقطيعها بالحجم المناسب، ثم يتم تشكيل البرجر إلى دوائر متوسطة الحجم.

6. توضع أقراص الهمبرجر في الثلاجة، على أن يتم الفصل بين كل قرص والآخر بكيس بلاستيكي.

7. يتم إخراج البرجر من الثلاجة قبل الاستخدام ثم يقلى في الزيت أو على الجريل.

8. يوضع في طبق التقديم، أو يتم وضعه في خبز مدهون بالكاتشب والمايونيز، مع إضافة الخس وشرائح الطماطم والخيار.

طريقة عمل الهمبرجر منال العالم:

الشيف منال العالم ذات الشعبية الكبيرة في عالم الطبخ تتهافت النساء لحفظ مقادير مأكولاتها ولا سيما تلك الجاهزة منها كالهمبرجر على سبيل المثال، وفي هذه المقالة سنذكر طريقة عمل الهمبرجر على طريقة منال العالم:

الكمية لـ8 أشخاص

الزمن 10 دقائق

مقادير الوصفة

1 كيلو لحم مفروم ناعمة

1 حبة كبيرة بيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)

1/2 ملعقة شطة مجروشة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 كوب بقسماط

طريقة التحضير

1. ضعي اللحم على طبق واسع، اضغطي عليه لتفريغ الهواء و افرديه إلى مستطيل رقيق.

2. ضعي فوقه البيضة، اضيفي الملح، البهار، البابريكا، الشطة والفلفل. اجمعي أطراف اللحم على البيضة واعجني باطن الكف إلى أن تختلط المواد جيداً .

3. افردي الخليط مرة اخرى إلى مستطيل رقيق.

4. انثري البقسماط، اجمعي الأطراف مرة أخرى واعجني بباطن الكف إلى أن تحصلي على كفتة ناعمة ومتجانسة.

5. شكلي اللحم ككراتٍ ، أحضري أداة تشكيل البرجر وضعي فيها كرة واضغطي عليها بخفة لتصبح قرصاً متساوي الشكل.

6. أكملي بقية الكرات بنفس الطريقة.

للتقديم:

1. سخني مقلاة سميكة على نار قوية.

2. ضعي قرصاً او اثنين من الهامبورجر في المقلاة ودعيها 1-2 دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الثانية. اضغطي عليها قليلا بظهر ملعقة عريضة وقلبي عدة مرات إلى أن تتحمر.

3. ضعي الهامبورجر في طبق تقديم وقدمي مع بقية المكونات ليشكل كل شخص السندويش كما يحب.

4. قدمي مع البطاطس المقلية.

كيفية صنع كيكة اسفنجية بدون بيض… بدائل البيض في الكيك

طريقة عمل الهمبرجر الأصلية

بعد قراءتك هذا المقال سوف يصبح تحضير الهمبرجر الأصلية والتي تقدم في المطاعم سهلاً ولن يأخذ منك وقتاً طويلاً.

مكونات عمل الهمبرجر الاصلية :

1. نصف كيلو من اللحم المفروم.

2. شرائح من الجبن الرومي.

3. رقائق بطاطس مقلية.

4. ملعقة من الفلفل الأسود.

5. ملعقة من بهار اللحم.

6. ملعقة من الملح.

7. كاتشب.

8. خبز الهمبوجر.

طريقة عمل الهمبرجر الاصلية :

1. يتم إحضار اللحم المفروم، ويتم وضعه في وعاء، ويضاف له الملح والفلفل الأسود.

2. يقلب جيداً اللحم مع الملح ويضاف له التوابل، وبعدها يتم تشكيله على هيئة أقراص دائرية.

3. يترك البرجر حتى يرتاح ويتبل ويترك لمدة نصف ساعة تقريبًا في الثلاجة.

4. يتم إحضار مقلاة، ويضاف لها الزيت، ويترك حتى يسخن.

5. يتم تهدئة النار على الزيت، ويضاف له شرائح الهمبورجر.

6. تقلب الشرائح حتى تنضج، ويتحمر لونها، وبعدها يتم تصفيتها من الزيت وإخراجها.

7. يتم إحضار الخبز، ويضاف له الكاتشب، وبعدها رقائق البطاطس.

8. يضاف الهمبرجر ويليه المايونيز والخس والطماطم، وشرائح الجبن، ويقدم وهو ساخن.

شبابيك_حلا فطوم