كيفَ تصنعُ طبقاً صحيَّاً وسريعاً من البطاطا والمعكرونة ؟

 

البطاطا والمعكرونة وطرق إعدادها

كمواد غذائيَّة للأكلاتِ السَّريعةِ في إطارٍ مختلفٍ وصحيٍّ، تحتَ شروط إعداد معيَّنة على منهجِ الوسطيَّةِ المحمودةِ، في تناولِ المادَّةِ البسيطةِ لصنعِ أطباقٍ لذيذةٍ، وتعدًُ البطاطا و المعكرونة من الموادِ الأكثر استهلاكاً في المنازلِ والمطاعمِ، و الأنسب لتحضيرِ أكلةٍ سريعةٍ تفي بوجبةٍ شهيَّةٍ يفضِّلِها الكبارُ والصِّغارُ .

المعكرونة أو الباستا هي من الأكلاتِ السَّريعةِ التي يحبُّها الكبارُ والصِّغارُ، ومن طرقِ تحضيرها السهلة :

المعكرونة باللبن :

بدايةً نسلقُ المعكرونة ثمَّ نصفِّيها من الماء .

نضعُ الثُّومَ المهروسَ واللبنَ والنَّعنعَ على المعكرونةِ المسلوقةِ ونخلطُ حتى التَّجانس .

ويمكننا أن نضيفَ على هذا الخليطِ قطعاً من الخيارِ بشكلٍ صغيرٍ ، كما تشتهرُ بهذه الإضافةِ النَّجمةُ اللبنانيَّةُ سيرين عبد النور .

و هذا الطَّبقُ من الأطباقِ الصَّيفيًَة اللَّذيذة و السهلة التَّحضير .

المعكرونة بالخضار :

نسلقُ المعكرونة و نتركُها على حِدى .

نضعُ في مقلاةٍ البصلَ ثمَّ شرائح الفليفلة و شرائح البندورة و نتركُها حتَّى تذبل .

نضعُ المعكرونةَ المسلوقةَ فوقَ الخضارِ و نحرَِكُ حتَّى التَّمازج ثمَّ نضعُ صوصَ البندورة .

تعدُّ هذه الأكلةُ الأكثر استهلاكاً عندَ العائلاتِ ، فهي وجبةٌ غنيًَةٌ بالفوائدِ، لذيذةُ الطَّعمة، سريعةٌ ومناسبةٌ للسَّيداتِ العاملاتِ .بطن مسطح ورشاقة من خلال أربع وصفات طبيعية

المعكرونة بالفرن :

نضعُ المعكرونةَ المسلوقةَ في صينيةِ فرن ونسكبُ عليها صوص بندورة، و ندعُها في الفرن قليلاً .

نفتحُ الفرنَ و نبرشُ جبنة الموزاريلا أو جبنة قشقوان، ونعيدُها إلى الفرنِ لمدَّة دقيقتين لتتجانسَ الجبنة مع المعكرونة.

تجمعُ هذه الأكلةُ المكوَّن الأبيض الجبنة مع المكوَّن الأحمر صوص الطماطم والمعكرونة في طعمةٍ قد تأخذُك إلى إيطاليا.

 

يمكنُ لنا أن نستعملَ البطاطا والمعكرونة المسلوقة في أكلةٍ سريعةٍ تسمى السَّلطة الروسيَّة:

نضعُ حبَّاتِ البطاطا المسلوقة والمقطَّعة إلى مكعباتٍ كبيرة الحجم في وعاء، ونضيفُ الثُّوم وعصير اللَّيمون و زيت الزَّيتون وأوراق البقدونس، وهي من الأطعمة اللذيذة الطًَعم، والغنيَّة بالفوائدِ في خليطٍ متجانسٍ.

 

بطاطس بالمايونيز :

يرافقُ البطاطس في الكثير من السندويشات المايونيز ، ليشكلا ثنائيَّاَ لذيذاً من الممكن تقديمهما بصحن على السفرة على شكل سلطة بطاطس :

بداية نحتاجُ إلى مكعبات بطاطا مسلوقة و ذات حجم كبير، نضعُها في طبقٍ غميقٍ و نسكبُ فوقَ مكعبات البطاطا ٣ ملاعق مايونيز و ٢ ملعقة لبن و عصير ليمون حسب الرغبة.

نحرِّك خليط المايونيز مع اللَّبن ومكعبات البطاطا حتَّى تتجانس (تؤكل باردة) و هي من الأكلات السريعة التي يفضِّلها الأطفال وبإمكانِك تقديمها بجانبِ الطَّبق الرَّئيسي.

 

طريقة البطاطس المقرمشة:

ابدأي بتقشيرِ ثمَّ غسلِ ثمَّ تقطيعِ حبَّات البطاطا، و التَّقطيعُ يجبُ أن يكونَ بوساطة القشارة إلى رقائق.

نحتاجُ إلى وعاء نضعُ فيه ظرف باكينغ باودر او ملعقتين يتمُّ تذويبهما بالماء و نسكبُ الخليطَ على شرائحِ البطاطا الرقيقة وندعهم لساعتين.

ثمَّ نقومُ بفردِ شرائح البطاطا على محارمَ ورقيَّةٍ ونبدأُ القلي بكميات قليلة وسط كميَّة زيت كافية وساخنة، ويمكن أن نضعَ كمية الملح التي تناسبُنا على البطاطس وهي ساخنة .

المعكرونة والبطاطا من المواد الغذائيَّة الغنيَّة بنسبةِ النَّشويات التي تعدُّ الغذاءُ الرَّئيسيُّ لجسمِ الإنسانِ؛ إذ تبيَّن أنَّ المعكرونةَ غنيَّةٌ بالبروتين إضافة إلى النَّشويات، والبطاطا غنيَّة بنوع من الكربوهيدرات المعقَّدة و فيتامين B6 المحفِّز لهرموناتِ السَّعادةِ.

 

راوية دياب