كيفية تحضير عجينة الفطائر السورية بأبسط الطرق

تحضير عجينة الفطائر السوريّة .

عجينة العشر دقائق.

عجينة الفطاير والبيتزا.

إنّ تحضير الطعام هو فن يتفنن به الشخص على حسبِ رغبته ،ولكن هناك دائماً أخطوات أساسية لكل نوع طعام، و من أشهى المأكولات هي :الفطاير حيث تعد وجبة مشبعة وذات مذاق شهي وكما أنها سريعة التحضير ويستطاع تقديمها لأي شخص زائر فهي من الأصناف المرغوبة لدى الجميع ،لذا سنتعرف على كيفية تحضير عجينة الفطاير”.

-تحضير عجينة الفطائر السوريّة :

تشتهر سوريا بنكهة فطاير متميزة ،حيث أننا نجد الكثير من المطاعم الخاصة بالفطاير المقرمشة والهشة في أرجاء سوريا كاملةً ،لذا سنتعرف على طريقة تحضير الفطاير بالطريقة السورية:

• أولاً نتعرف على المقادير :

1. ماء دافئ .

2. طحين.

3. سكر.

4. خميرة.

5. حليب بودرة أو اللبن .

6. بيضة .

7. زيت نباتي .

• ثانياً نضع كوب الماء الدافئ ونصف مع ملعقة سكر مع ظرف الخميرة ويحرك الخليط جيداً .

• يضاف الحليب أو اللبن ويحرك مع الخليط.

• يضاف الطحين 3أو 4كوب للخليط مع المزج .

• يضاف بيضة ورشة ملح مع نصف كوب زيت نباتي .

• تعجن العجينة جيداً وتركها لتختمر لمدة ساعة فيتضاعف حجمها تصبح جاهزة للتقطيع والحشي بحشوات مختلفة.

كيفية تحضير عجينة البيتزا في المنزل بأبسط الطرق

-عجينة العشر دقائق:

هذه العجينة تُطبق يومياً لدى المطاعم والمخابز وذلك لسرعة تحضير العجينة وسرعة التقديم ،فهذه العجينة تتميز بأنها تختمر ب10دقائق وتصبح جاهزة للتقطيع والشوي ،والآن طريقة التحضير:

• نتعرف على المقادير أولاً :

1. طحين.3أكواب

2. زيت ذرة. نصف كوب

3. حليب.3ملاعق

4. خميرة فورية .ظرف

5. سكر. ملعقة صغيرة

6. ماء دافئ.كوب ونصف

طريقة العجن :

• نضع الخميرة الفورية مع الماء الدافئ والسكر والحليب.

• ثم يضاف نصف كمية الطحين رويداً ويترك قليلاً لمدة5دقائق .

• ثم يضاف الطحين المتبقي والزيت والعجن جيداً ليصبح خليط متجانس ثم يترك 5دقائق ويصيح جاهزاً

-عجينة الفطاير والبيتزا:

غالباً في منازلنا نحتاج لعجينة تطبق على الفطاير والبيتزا سوياً فهذا يريح سيدة المنزل ويختصر وقت وجهد ،فالعجينة تتميز بمقادير مألوفة وسهلة التحضير والتي هي:

1. يوضع السكر مع الخميرة في الماء الدافئ ثم تركه قليلاً ليختمر.

2. ينخل الدقيق جيداً مع رشة ملح ثم وضع بيضة ولبن أو حليب .

3. ويضاف الخليط لبعض مع المزج الجيد .

4. يتم العجن لمدة 10دقائق ثم الاختمار لساعة.

قد يهمك ايضا”:

كم عدد السعرات الحرارية في شريحة بيتزا؟

وهكذا أطلعنا على أهم استراتيجيات في عنوان مقالنا “كيفية تحضير عجينة الفطاير” ،لكم حسن الاختيار.

مجلة شبابيك- براءه عبدالله.