كيفية تحضير عجينة البيتزا في المنزل بأبسط الطرق

 

طريقة عمل البيتزا بالمنزل .

عجينة البيتزا بالحليب.

مقادير عجينة البيتزا بالكوب .

 

 

 

 

إنّ تحضير الطعام هو فن يتفنن به الشخص على حسبِ رغبته ،ولكن هناك دائماً أساسيات لكن نوع طعام،و من ألذ الأكلات هي :البيتزا حيث تعد وجبة كامة ومفيدة وكما أنها سريعة التحضير وذات مذاق رائع ،لذا سنتعرف على “كيفية تحضير عجينة البيتزا في المنزل”.

تحضير التراميسو في المنزل بعدة طرق شهية

-طريقة عمل البيتزا بالمنزل :

تتعدد طرق تحضير البيتزا فكل شخص يضيف أو ينقص أحد مكوناتها لكن الآن سنوضع قائمة مقادير البيتزا وثم كيفية تحضيرها :

طريقة تحضير العجينة السريعة:

 

 

• فى وعاء صغير نضع الخميرة والسكر وكوب من الماء الدافئ.

 

• قومي بالتحريك الجيد وخلطهم بملعقة أو شوكة جيدا ثم يترك جانبا فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى ينتفخ الخليط .

 

• قي وعاء آخر نضع الدقيق وثم نضيف الملح له .

• وفي وسط الدقيق نضيف خليط الخميرة رويداً رويداً .

• ثم نضيف ملعقة زيت زيتون ونعجن الخليط لمدة 15دقيقة وتترك تتخمر لمدة ساعة ونصف.

• ثم ندهن الصينية زيت كي لا يلتصق العجين .

• ونمد العجينة على مستوى واحد في الصينية ثم نقوم بتحضير صلصة البيتزا .

طريقة تحضير صلصة البيتزا :

 

المكونات :

• خمسُ حبّات من البندورة الحمراء الطازجة.

• حبة فلفل حلو أخضر كبيرة.

• بصلة متوسّطة الحجم.

• ربع ملعقة بودرة الثوم.

• ملعقتان من زيت الزيتون.

• ربع ملعقة قرفة ناعمة.

• نصف ملعقة زعتر برّي جاف ومطحون ناعماً.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقة من رب البندورة .

يتم خلط المكونات جيداً وفرشها أعلى البيتزا وثم إضافة قطع البصل الكبيرة والبندورة والفليفلة المنوعة ويمكن إضافة شرائح مرتديلا إليها وفي منتصف إستواء البيتزا يتم إخراج الصينية من الفرن وبرش الجبنة أعلاها ثم معادة إدخالها لتصبح جاهزة للتقديم.

 

 

 

 

 

 

 

-عجينة البيتزا بالحليب:

 

عجينة البيتزا بالحليب تبقى الأفضل والأمثل بين أنواع تحضير البيتزا لأن الحليب يعمل على جعل العجينة متماسكة القوام وكما يعطيها طراوة رائعة ،والطريقة هي سهلة :

1. نضع في وعاء كوب ماء دافئ ثم نضيف له القليل من الملح وملعقة سكر وملعقة خميرة فورية ونحرك المزيج جيداً.

2. نضيف القليل من الزيت ونترك الخليط بضع دقائق للتخمير ثم نبدأ بإضافة الدقيق.

3. ثم يضاف بيضة واحدة على العجينة ويمكن الاستغناء عنها وإضافة الحليب حسب قياس البيتزا المراد .

4. يحرك العجين لمدة15دقيقة لحين الوصول لعجينة متماشكة ثم تغطيتها بنايلون ووضعها في الثلاجة لحين استخدامها .

-مقادير عجينة البيتزا بالكوب :

 

من الممكن اتقان عمل البيتزا بدون قياس مقاديرها بالكوب لكن العمل الأفضل هو أن تقاس بالكوب كي تصبح مضبوطة وصحيحة وشهية المذاق ،فالمقادير بالكوب هي :

• 2 كوب دقيق ،وزيادة الكمية تعطي زيادة نفس الكمية من جميع المواد .

• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية .

• ملعقة ملح صغيرة .

• ملعقة زبادي كبيرة أو ملعقتين.

• ملعقة سكر كبيرة .

• كوب ماء دافئ لتسهيل عملية العجن .

 

 

 

 

 

وختاماً نكون قد قدمنا وأعطينا معلومات كثيرة حول عنواننا” كيفية تحضير عجينة البيتزا في المنزل”،لكم حسن الصنيع .

مجلة شبابيك -براءة عبدالله