لايف ستايل

إليكم كيفية تحضير الكيك الاسفنجي في المنزل بدون بيض

 

_ الكيك الاسفنجي بدون بيض.
_ الكيك الاسفنجي بالشوكولا بدون بيض.
_ الكيك العادي بدون بيض.
_ كيكة الزّبادي بدون بيض.

هناك العديد من وصفات الكيك الاسفنجي بدون بيض، لكن هذه الوصفات من أنجح الوصفات التي من الممكن أن تَطهي بها الكيك، وهي اقتصادية في ذات الوقت ومكوناتها سهلة ومتواجدة في كل بيت، لكن قوام الكيك الخالي من البيض ليس مماثلاً للكيكة التي يُستخدم فيها البيض، لأن البيض يساعد في تماسك الكيكة، لكن هذه الوصفة ستمنحك أفضل نتيجة ممكنة،
خاصة للأشخاص الذين لا يحبون طعم البيض في الأكلات والحلويات، أو ربما بسبب حساسية البعض الآخر، وقد يكون هناك أحد أفراد العائلة لا يُحبذ رائحة البيض ونكهته.

_ الكيك الاسفنجي بدون بيض:

وقت التحضير 40 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.
المقادير ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المنخل.
كوب ونصف الكوب من الحليب الكامل الدسم.
رشة خيفة من الملح.
كوب من زيت الذرة النباتي.
كوب من السكر الأبيض.
كيسين من البيكنغ باودر أو ما يعادلها بملعقتين من البيكنج باودر.
حبتان من الموز (اختياري)
ملعقة من الهيل .
ملعقة من الفانيلا.

طريقة التحضير :

نُضيف الزّيت النّباتي في وعاء .
ومن ثم نُضيف السّكر والفانيلا فوق الزّيت ونخلطهم جيداّ، ومن ثم نضيف الحليب والطحين إلى الخليط بالتدريج إلى أن تتكون عندنا عجينة طرية شبه سائلة، نضيف الهيل ونقلبه بهدوء ورفق، نضيف البيكينج باودر ونخلط الخليط بهدوء، نجهز قالب الكيك الخاص بالفرن، نقوم بدهن القالب بالزيت قليلاً ونرشّه بالطحين لمنع إلتصاق الكيك. ونقوم بإضافة نصف كمية عجينة الكيك ونضيف الموز. نضيف الكمية المتبقية من العجينة، ونطرق القالب برفق على الطاولة لكي يخرج منه الهواء الزائد، ندخله إلى فرن المحمّى مُسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباً، ونحرّها قليلاً من فوق الى أن تشقر ويصبح لونها مائلاً إلى الذّهبي .
نتركها تبرد وتقدم .
أشهى وصفات الكيك…بأبسط الطرق

_الكيكة الإسفنجية بالشوكولاته دون بيض

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص.
المقادير ثلاث أكواب كبيرة من الطحين الأبيض المنخل، كوبان كبيران من السكر الأبيض .
ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
ملعقتان صغيرتان من البيكينج الصودا.
نصف كوب كبير من بودرة الكاكاو.
ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة النباتي .
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض، ملعقتان صغيرتان من الفانيلا، كوبان كبيران من البارد .

طريقة التحضير :

ننخل الطحين في وعاء . ثم نضيف الملح على الطحين. ومن ثم نضيف الكاكاو البودرة على الخليط ونمزجهم معاً. ومن ثم نضيف كمية البيكنج صودا والسكر ونخلط الخليط جيداً. ثم نضيف الزيت النباتي والخل ونحرك المزيج الى أن تتجانس المواد مع بعضها جيداً، وثم نقوم بإضافة الفانيلا والماء البارد ونخفق المزيج بسرعة حتى تتجانس المكونات سوياً. نجهز صينية الكيك المخصصة للفرن وندهنها بقليل من الزبدة السائحة أو بالزيت النباتي حسب الرغبة ونقوم برش قليل من الطحين عليها. نسكب المزيج في الصينية بلطف وهدوء، ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 175 الى 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك تماماً، نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تبرد قليلاً، ثم نزيّنها حسب الرغبة.

_طريقة عمل الكيك العادي بدون بيض.

المكونات:

_كوب وربع من عصير البرتقال أو الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
_ كوب من السكر الأبيض.
_ ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
_ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
_ربع ملعقة صغيرة من الملح.
_ستة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
_كوبان من الدقيق المنخول.

طريقة التحضير:
نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية،
نخلط الفانيلا والخل وعصير البرتقال معاً،
نخلط الدقيق والبيكنغ باودر والملح والدقيق معًا،
نضيف مزيج عصير البرتقال والخل على خليط الدقيق ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات،
ندهن قالب كيك مناسب بالقليل من الزيت النباتي والدقيق ثم نوزع خليط الكيك.
ندخل القالب إلى الفرن لمدة من خمسة وثلاثين إلى خمسة وأربعين دقيقة حتى ينضج الكيك.
نُخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ثم نزينه بصوص الشوكولاتة أو الكريمة ونقدمه.

كيفية صنع كيكة اسفنجية بدون بيض… بدائل البيض في الكيك
كيكة الزبادي بدون بيض:

المكونات:

_كوب من اللبن الزبادي.
_نصف كوب من الزيت النباتي.
_ ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر.
_ملعقة صغيرة من الفانيلا.
_كوب من السكر.
_نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا.
_كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
_طريقة التحضير :
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية،
نخفق السكر واللبن الزبادي معاً،
نضيف البيكنغ صودا والبيكنغ باودر والفانيلا، ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر.
نضيف الزيت النباتي والدقيق ونخفق حتى تتجانس المكونات.
نوزع خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ورشة من الدقيق.
ندخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
وعندما نلاحظ اللون الاشقر نخرجها من الفرن،
ويمكننا تزيينها بما نحب .

الكيك الاسفنجي مناسب لكل الأوقات، مع القهوة أو الشاي
للأطفال، أو حتى للتحضير السريع للضيوف.
نتمنى أن تكوني استفدتي سيدتي من الوصفات السابقة.

شبابيك _ زبيدة سلمان

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى